Рецензенты:
Кныш Г. П.  - мастер производственного обучения, колледж индустрии туризма и гостеприимства города Алматы;
Робсон М. С. – владелец ресторана восточной кухни города Тасмания, Австралия.

Калькулятор – технолог предприятий общественного питания, методические          материалы к курсу. Автор-составитель: И. В. Шевко, Алматы: Центр Елены   Безруковой, обучение и консалтинг, 2016. – 65 с.
ISBN 978 – 601 – 80612 – 0- 2

Пособие предназначено для лиц, профессионально занимающихся технологическими процессами, учетом и калькуляцией на предприятиях общественного питания. Материалы пособия содержат информацию об основных технологических процессах приготовления еды и способах калькуляции блюд, каждый из которых демонстрируется на образцах учетных документов и в примерах.