Рецензенты:
Шевко И. В. - коуч в области ресторанного бизнеса, бизнес-тренер Центра Елены Безруковой, обучение и консалтинг;
Усенова Г. Ю. - бизнес-тренер первой категории, коуч, тьютор.

Редакционная коллегия:
Баймаганбетова В. А.
Бродягина В. А.

Аналитическая карта предприятий ресторанного бизнеса «Повышение
прибыльности в новых экономических условиях». С приложениями: автор составитель: Е.А. Мусиенко      
(Е. А. Безрукова) – Алматы: Центр Елены Безруковой, обучение и консалтинг, 2016. - 31 с.
ISBN 978-601-80612-2-6

Данное издание является отражением новой образовательной технологии. В нем представлены аналитические карты, с помощью которых специалисты, желающие улучшить качество работы предприятия ресторанного бизнеса, смогут сделать анализ действующих заведений, дать им оценку и разработать проект повышения прибыльности своего бизнеса. Помимо карт читателю предлагаются приложения, в которых кратко изложены нормы, существующие в ресторанном бизнесе, на основе которых проводится анализ эффективности заведения.

УДК 338.486
55К 65.431